10 Điều Cơ Bản Về Rượu Vang

1. Tannin là gì?

Tannin là một chất có khả năng điều chỉnh vị chát của rượu, được chiết xuất từ vỏ, hạt và cuống nho. Khi phải đối phó với các bữa ăn nặng protein như bò bít tết, hải sản, rượu có chứa nhiều tannin sẽ là đồ uống hoàn hảo. Ngược lại, nếu bữa ăn của bạn nhẹ nhàng, bạn có thể yêu cầu bồi bàn giới thiệu cho bạn loại rượu ít hoặc không chứa tannin, để tránh rượu quá chát làm hỏng bữa ăn. Rượu Vang Pháp được xem là một trong những loại rượu vang mang nhiều vị chát đặc trưng nhất.

2. Khám phá các loại rượu vang

Không ai nắm rõ hết các loại rượu vang, trừ các chủ shop bán rượu. Vì vậy, nếu bạn biết một vài loại rượu, đừng chỉ order loại bạn đã biết. Thế giới rượu vang còn rất nhiều thứ đáng khám phá nếu bạn bỏ chút thời gian nhờ chủ shop hoặc bồi bàn giới thiệu.

3. Đọc đúng tên rượu

Mặc dù hầu hết các loại rượu đều có tên tiếng Pháp và khá khó đọc, nhưng dành chút thời gian tìm hiểu cách phát âm đúng tên này sẽ giúp bạn tự tin hơn khi đọc trước đám đông. Ví dụ, Cabernet Sauvignon, một loại rượu rất được ưa chuộng, sẽ được phát âm là Cab-Er-Nay Saw-Vee-Nyon.

4. Nhận biết rượu đã bị mở

Khi thử rượu, nếu bạn phát hiện mùi ẩm mốc, có thể chai rượu đã bị mở từ lâu. Hãy dũng cảm nhắc bồi bàn rằng bạn cảm thấy không ổn và yêu cầu anh ta đổi cho bạn một chai rượu khác.

5. Không lo rượu quá ngọt

Chỉ có hai dạng rượu vang: một là loại chứa nhiều acid hoặc tannin, có vị chát, thích hợp để dùng trong bữa ăn; hai là rượu tráng miệng có hương vị trái cây tươi ngon.

Khi bồi bàn đưa rượu cho bạn thử trước bữa ăn, họ sẽ không bao giờ mang rượu tráng miệng, tức là rượu có vị ngọt. Vì vậy, không cần thiết phải hỏi liệu rượu có ngọt quá hay không, trừ khi bạn muốn uống loại đó.

6. Vùng miền của rượu vang

Ở châu Âu, hầu hết rượu vang được đặt tên theo vùng miền sản xuất. Khác với Mỹ, nơi rượu vang được phân loại theo giống nho, rượu vang châu Âu có đặc điểm riêng theo vùng miền. Vì vậy, chỉ cần nhắc đến vùng miền, người ta sẽ biết được một loại rượu sẽ có hương vị như thế nào. Ví dụ, rượu Beaujolais của Pháp là vang đỏ từ giống nho Gamay, sản xuất từ những tỉnh trung tâm của Pháp.

Biết về đặc điểm của từng vùng miền sẽ giúp bạn dễ dàng tìm một chai rượu mong muốn trong menu.

7. Champagne không phải là duy nhất

Như đã nói, Champagne chỉ là một loại vang sủi đến từ vùng Champagne, nổi tiếng và đắt tiền hơn so với các loại vang sủi khác một chút. Nếu bạn muốn thưởng thức rượu vang sủi (sparkling wine) mà không muốn chi tiêu quá nhiều, hãy xem xét các lựa chọn khác như Crémant, Franciacorta của Pháp, Cava của Tây Ban Nha hoặc Prosecco của Ý, chúng có chất lượng tương tự.

8. Rượu Chablis độc đáo

Nếu rượu vang khác quá phức tạp và bạn thích vang trắng, hãy nhớ tên Chablis (đọc là Shah-blee). Đây là loại rượu trắng thanh nhã độc đáo rất đáng thử cho một bữa tiệc, nếu bạn không biết tên nào khác. Một chai Chablis có giá khoảng 550.000đ.

9. Gọi theo chai

Khi đi từ 3 người trở lên, việc gọi riêng một chai rượu sẽ kinh tế hơn so với từng ly cho mỗi người. Một mẹo để tìm mua rượu ngon là chọn những chai rẻ thứ hai, vì vậy nếu thấy chai rẻ nhất có giá khoảng $30, hãy chọn những chai trong khoảng $35-40.

10. Thưởng thức rượu theo ý thích

Cuối cùng, rượu vang là để thưởng thức, vì vậy bạn có thể tự do thử nhiều loại rượu theo sở thích của mình và đừng lo bị đánh giá. Bạn có thể uống cả rượu đỏ và trắng trong cùng một bữa, uống rượu sủi với đồ ăn châu Á, miễn là bạn thấy hợp.

Tác giả: [Tên tác giả]