Hương vị của rượu vang – bạn đã thưởng thức chưa?

Rượu vang ngày càng được ưa chuộng trong các bữa ăn của gia đình Việt. Khác với hương vị rượu truyền thống của người Việt như rượu gạo, rượu nếp,… rượu vang mang trong mình những điều đặc biệt mà không thức uống nào có thể so sánh.

Mùi vị đặc trưng của rượu vang có những hương vị nào?

Thông thường, có tổng cộng 54 hương vị đặc trưng từ mùi của các loại hoa quả. Rượu vang mang hương vị của các loại trái cây chua mát như: Nho chua, chanh, cam, bưởi, dứa, táo, mơ, dâu tây. Rượu vang cũng có hương vị ngọt mát của trái cây như: Vải, nho chín, lê, anh đào, sim, chuối, ớt xanh ngọt. Ngoài ra, còn có hương vị của quả óc chó, hạnh nhân, mộc qua, phúc bồn tử.

Bên cạnh hương thơm từ các loại quả, rượu vang còn mang hương của các loại hoa như: hoa hồng, hoa đào gai, hoa keo, hoa đoạn, hoa tím, mật ong.

Rượu vang cũng có hương của gỗ như: Hương thơm gỗ thông, gỗ bá hương, hương gỗ sồi. Kết hợp với hương gia vị như vani, bột nở, nấm, cam thảo, cỏ gia vị, mầm cây nho đen, quế, nụ đinh hương, hạt tiêu.

Thật là thú vị và đa dạng hương vị từ vị tươi mát của trái cây đến hương thơm của các loại hoa, cùng với hương gia vị làm cho việc thưởng thức trở nên đặc biệt. Mỗi một chai rượu vang đều mang đến sự đa dạng và dư vị kéo dài.

Rượu vang không chỉ có những hương vị trên mà còn có nhiều hương vị khác như: Mùi cafe, socola, bánh mỳ nướng. Mùi của da thuộc, xạ hương, bánh mỳ nướng, hạnh nhân nướng, mùi khói.

Đúng như rượu vang là món quà thượng đế ban tặng, nó mang trong mình tất cả hương vị của hoa và quả. Những gì tinh túy và thiên nhiên nhất đều có trong chai rượu vang và đó là điều đặc biệt mà không có loại rượu nào có được.

Hãy lựa chọn cho mình chai rượu vang có hương vị yêu thích để thưởng thức. Đến với Top rượu vang để được phục vụ tốt nhất, giúp bạn lựa chọn những loại rượu vang ngon giá rẻ, phù hợp với nhu cầu.

Hương vị rượu vang thay đổi như thế nào theo thời gian?

Hương vị của rượu vang không đứng yên mà phát triển liên tục. Khi còn trẻ, vang thường nổi bật với hương trái cây tươi mới. Theo thời gian ủ trong chai, hương trái cây dần chuyển thành hương trái cây khô, mứt, rồi xuất hiện thêm các nốt hương phức hợp như da thuộc, nấm, đất, socola. Đây là lý do những chai vang lâu năm được giới sành rượu săn đón.

Tuy nhiên, không phải chai vang nào cũng càng để lâu càng ngon. Chỉ những chai có cấu trúc tốt (tannin, axit, cồn cân bằng) mới có khả năng lão hóa tích cực. Các dòng vang phổ thông nên uống trong 1–3 năm kể từ khi mua để thưởng thức ở trạng thái tươi ngon nhất.

Các yếu tố tạo nên hương vị rượu vang

Hương vị rượu vang được hình thành từ nhiều yếu tố: giống nho quyết định khung hương cơ bản; vùng trồng (thổ nhưỡng, khí hậu) tạo nên dấu ấn địa phương; kỹ thuật sản xuất và loại thùng ủ bổ sung thêm các lớp hương mới. Khái niệm “terroir” trong tiếng Pháp gói gọn tất cả những yếu tố tự nhiên này.

Thùng gỗ sồi mang đến hương vani, dừa, gia vị; thùng gỗ sồi mới cho hương đậm hơn thùng đã qua sử dụng. Thời gian ủ càng lâu, hương gỗ càng hòa quyện sâu vào rượu.

Cách cảm nhận hương vị rượu vang như chuyên gia

Để cảm nhận đầy đủ hương vị, hãy thực hiện 3 bước: nhìn (quan sát màu sắc, độ trong), ngửi (lắc nhẹ ly rồi hít sâu để nhận diện các tầng hương), nếm (nhấp ngụm nhỏ, để rượu lan tỏa khắp khoang miệng). Đừng vội nuốt ngay, hãy dành vài giây để cảm nhận hậu vị.

Bạn có thể ghi chú lại những hương vị mình nhận ra sau mỗi lần thưởng thức. Dần dần, khả năng phân biệt hương vị sẽ được cải thiện rõ rệt và việc uống vang trở nên thú vị hơn nhiều.

Khám phá các dòng vang với hương vị đa dạng

Mỗi dòng vang mang một phổ hương vị đặc trưng riêng. Nếu yêu thích hương trái cây tươi mát, hãy thử các dòng vang trắng như Sauvignon Blanc hay Riesling. Nếu thích sự đậm đà, phức hợp, các dòng vang đỏ như Cabernet Sauvignon, Merlot hay Syrah sẽ làm bạn hài lòng. Tham khảo thêm bài viết về rượu vang Merlot để khám phá một trong những giống nho được yêu thích nhất.

Rượu Ngoại Hà Nội mang đến bộ sưu tập rượu vang đa dạng hương vị từ khắp nơi trên thế giới. Liên hệ hotline 0978406415 để được tư vấn chọn chai vang hợp gu nhất.

Vòng hương thơm rượu vang (Wine Aroma Wheel)

Để hỗ trợ việc nhận diện hương vị, các chuyên gia đã xây dựng “vòng hương thơm rượu vang”, phân loại hàng chục nhóm hương từ trái cây, hoa cỏ, gia vị đến hương do quá trình ủ tạo ra. Người mới có thể dùng vòng hương này như một “bản đồ” để gọi tên những gì mình ngửi thấy trong ly rượu. Đây là công cụ học tập rất hữu ích, giúp việc thưởng thức vang trở nên có hệ thống và thú vị hơn.

Luyện tập cảm nhận hương vị tại nhà

Bạn hoàn toàn có thể rèn luyện khứu giác ngay tại nhà: ngửi các loại trái cây, gia vị trong bếp và ghi nhớ mùi hương của chúng, sau đó đối chiếu khi uống vang. Thử so sánh hai chai vang khác nhau trong cùng một buổi để thấy rõ sự khác biệt. Mời bạn bè cùng tham gia biến thành một buổi thử vang vui vẻ, mỗi người chia sẻ cảm nhận của mình về cùng một chai rượu.