Làm Rượu Vang Đơn Giản Tại Nhà Cho Người Việt

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Việc Làm Rượu Vang Tại Nhà

• Cốc vạch đo
• Ống nhỏ
• Bóng bay
• Quả nho tươi hoặc nước ép nho
• Đường
• Men làm rượu
• Chai thủy tinh

2. Quá Trình Làm Rượu Vang Tại Nhà

2.1. Chuẩn Bị Trước Khi Làm Rượu Vang Nho

Để tạo ra một chai rượu vang nho tuyệt vời, bạn cần chuẩn bị những điều sau:

• Chuẩn bị nho: Đầu tiên, chọn những quả nho tươi, màu nâu sáng, căng mọng và không bị nát. Hãy lựa chọn những quả có cuống không bị héo. Rửa sạch và ngâm nho vào nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cuối cùng, vặt từng quả ra khỏi chùm và để chúng ráo nước.

• Chuẩn bị bình ngâm rượu: Chọn một bình có hình dáng mà bạn thích. Bạn có thể lựa chọn từ nhiều loại bình có sẵn trên thị trường. Hãy tránh chọn bình có miệng quá lớn để tránh mất hơi rượu quá nhanh.

• Chuẩn bị rượu: Tùy theo sở thích và nhu cầu, bạn có thể chọn loại rượu phù hợp. Rượu có độ cồn từ 37 – 42 độ là lựa chọn tốt để đảm bảo vừa đủ mạnh mà không gây hại cho sức khỏe. Hãy chọn địa chỉ uy tín để mua rượu chất lượng.

2.2. Các Bước Làm Rượu Vang Tại Nhà Cho Người Việt

Bước 1: Rửa sạch và tiệt trùng các dụng cụ làm rượu bằng nước nóng.

Bước 2: Chuẩn bị nước ép nho.

• Nếu bạn dùng quả nho tươi, hãy rửa sạch, bỏ cuống và sử dụng máy ép để lấy nước ép nho nguyên chất.
• Nếu bạn dùng nước ép nho sẵn có, hãy chọn loại không có chất bảo quản. Đối với rượu vang đỏ, hãy mua nước ép nho tím. Đối với rượu vang trắng, hãy mua nước ép nho trắng.

Bước 3: Đổ từ 3/4 đến 1 cốc nước ép nho vào chai thủy tinh đã tiệt trùng.

Bước 4: Thêm 1,5 cốc đường vào nước ép nho. Nếu bạn muốn rượu có độ cồn thấp hơn, chỉ cần thêm 1 cốc đường. Nếu bạn muốn rượu có độ cồn cao hơn, thêm 2 cốc đường. Sau đó, vặn chặt nắp chai và lắc đều cho đến khi đường tan hết.

Bước 5: Thêm một gói men làm rượu vào hỗn hợp. Đợi 5 phút để men thẩm thấu. Sau đó, lắc mạnh chai để hoà tan men.

Bước 6: Đậy nắp chai và sử dụng một quả bóng bay để bít miệng chai. Sử dụng đinh ghim để tạo 1-2 lỗ nhỏ ở dưới cùng của quả bóng (gần miệng chai nhất). Quả bóng bay sẽ làm nhiệm vụ như một nắp khí. Nếu bạn muốn chuyên nghiệp hơn, có thể sử dụng một khóa khí thay thế.

Bước 7: Đặt chai rượu ở nơi tối và mát. Rượu sẽ bắt đầu quá trình lên men. Sau vài giờ, kiểm tra xem quả bóng bay đã căng chưa. Nếu chưa, lắc nhẹ hỗn hợp. Để rượu lên men trong khoảng 4 tuần hoặc lâu hơn. Khi men lên men cuối cùng chết và ngừng sản xuất CO2, quả bóng bay sẽ xì hơi. Đây là thời điểm rượu đã hoàn thành.

Bây giờ, bạn có thể thưởng thức những ly rượu vang thơm ngon ngay lập tức hoặc đóng chai để lưu trữ khi cần thiết. Hãy nhớ loại bỏ phần rượu cặn dưới đáy chai. Chúc bạn thành công với cách làm rượu vang đơn giản này!