Cách bảo quản rượu vang chuẩn nhất cho người dùng

Vì sao bảo quản rượu vang đúng cách lại quan trọng?

Rượu vang là đồ uống không thể thiếu trong những dịp tiệc tùng và cũng là món quà phổ biến trong những ngày Tết. Rất nhiều gia đình thích trưng bày rượu vang tại nhà, tuy nhiên, việc bảo quản rượu vang không đúng cách sẽ làm mất mùi và vị của nó do tác động của môi trường. Rượu vang là sản phẩm “sống” – nó tiếp tục biến đổi ngay cả sau khi đã đóng chai, vì vậy nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm hay rung lắc đều có thể làm thay đổi chất lượng chai vang.

10/cach-bao-quan-ruou-vang-chuan-nhat-cho-nguoi-dung-1.jpg” alt=”Tủ bảo quản rượu vang với kệ gỗ đựng chai” />

Nhiệt độ – yếu tố quyết định khi bảo quản rượu vang

Để bảo quản rượu vang tốt nhất, chúng ta cần lưu ý các yếu tố sau, trong đó nhiệt độ là quan trọng nhất. Chúng ta nên bảo quản rượu vang ở nhiệt độ từ 5–18 độ C. Nhiệt độ bảo quản đối với rượu đỏ là 15–18 độ C và đối với rượu trắng là 12–15 độ C. Nhiệt độ quá cao sẽ đẩy nhanh quá trình lão hóa, làm rượu mất cân bằng, còn nhiệt độ quá thấp có thể khiến nút chai co lại, không khí lọt vào gây oxy hóa.

Quan trọng không kém mức nhiệt là sự ổn định. Rượu vang rất “sợ” sự thay đổi nhiệt độ đột ngột – nhiệt độ lên xuống thất thường còn gây hại hơn cả việc giữ ở mức hơi cao nhưng ổn định. Vì vậy, bạn nên chọn nơi có nhiệt độ thấp và ổn định nhất trong nhà, tránh những vị trí gần bếp hay cửa sổ nắng gắt. Nếu muốn tìm hiểu chi tiết hơn, bạn có thể tham khảo bài viết về nhiệt độ thích hợp để bảo quản cho từng loại rượu vang.

Đồng thời, chai rượu vang cần được đặt nằm ngang để đảm bảo nút chai luôn có độ ẩm. Khi nút bần khô, nó sẽ co lại, tạo khe hở cho không khí lọt vào làm hỏng rượu. Đây là lý do các kệ, tủ đựng vang chuyên dụng đều thiết kế để chai nằm ngang. Với những chai vang dùng nắp vặn thì yêu cầu này không quá khắt khe, nhưng đặt nằm ngang vẫn là thói quen tốt.

Các yếu tố môi trường khác cần lưu ý

Ngoài nhiệt độ, địa điểm để rượu vang phải thông thoáng, không bị ảnh hưởng bởi mùi lạ hay rung lắc và tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào. Ánh sáng, đặc biệt là tia UV từ mặt trời và đèn huỳnh quang, có thể phá vỡ các hợp chất tạo hương trong rượu, gây ra hiện tượng “light strike” khiến vang có mùi khó chịu. Vì vậy, rượu vang nên được cất ở nơi tối hoặc trong tủ có cửa kính chống UV.

Độ ẩm lý tưởng để bảo quản vang là khoảng 60–70%. Độ ẩm quá thấp làm nút bần khô, độ ẩm quá cao lại gây ẩm mốc nhãn chai. Rung lắc liên tục – ví dụ đặt chai vang cạnh máy giặt – cũng làm xáo trộn cặn lắng trong rượu, ảnh hưởng đến quá trình trưởng thành của vang.

Cách chọn tủ bảo quản rượu vang phù hợp

Với những ai sưu tầm nhiều chai vang hoặc muốn bảo quản lâu dài, một chiếc tủ chuyên dụng là khoản đầu tư xứng đáng. Khi chọn mua tủ để bảo quản rượu vang, chúng ta cần lưu ý các yếu tố sau: xuất xứ và dịch vụ bảo hành đảm bảo để yên tâm hơn về chất lượng của tủ; tủ rượu cần đảm bảo hoạt động liên tục, dễ vận chuyển, lắp đặt và có độ bền cao vì tủ sẽ chạy 24/24 trong nhiều năm.

Nếu bạn thích uống nhiều loại rượu, nên mua loại tủ có nhiều vùng nhiệt độ để đảm bảo nhiệt độ cho cả hai loại rượu – ví dụ một ngăn 15–18 độ cho vang đỏ và một ngăn 8–12 độ cho vang trắng. Dung tích tủ nên chọn dư ra khoảng 30–50% so với nhu cầu hiện tại, vì bộ sưu tập vang của bạn chắc chắn sẽ tăng dần theo thời gian.

Bảo quản rượu vang đã mở nắp như thế nào?

Nếu rượu đã được khui nhưng không uống hết, bạn nên cho phần còn lại vào trong tủ để bảo quản tốt hơn và tiếp tục sử dụng sau. Cách tốt nhất là đậy kín chai bằng nút bần ban đầu hoặc nút chuyên dụng, dựng đứng chai trong ngăn mát tủ lạnh để làm chậm quá trình oxy hóa. Vang đỏ đã mở thường giữ được 2–3 ngày, vang trắng 3–5 ngày nếu bảo quản lạnh và đậy kín.

Nhiều người thắc mắc có nên cho vang vào tủ lạnh thường hay không – câu trả lời là có thể dùng tạm cho vang đã mở, nhưng không nên bảo quản vang chưa mở trong tủ lạnh gia đình lâu dài vì nhiệt độ quá thấp và rung lắc từ máy nén không phù hợp. Chi tiết bạn có thể đọc thêm tại bài viết rượu vang để tủ lạnh có nên hay không. Ngoài ra, việc nắm rõ rượu vang để được bao lâu sẽ giúp bạn lên kế hoạch thưởng thức hợp lý, tránh để rượu quá hạn.

Những sai lầm thường gặp khi bảo quản rượu vang tại nhà

Sai lầm phổ biến nhất là để vang trên nóc tủ lạnh hoặc kệ bếp – nơi nóng và rung lắc nhất trong nhà. Sai lầm thứ hai là trưng bày chai vang quý cạnh cửa sổ đầy nắng để “cho đẹp”, vô tình phá hỏng rượu chỉ sau vài tuần. Nhiều người cũng để chai vang đứng thẳng trong thời gian dài, khiến nút bần khô và không khí lọt vào.

Tóm lại

Để có những chai rượu vang ngon và giữ được mùi vị lâu, chúng ta cần bảo quản rượu vang đúng cách: nhiệt độ ổn định phù hợp từng loại, đặt chai nằm ngang, tránh ánh sáng – mùi lạ – rung lắc, và đầu tư tủ chuyên dụng nếu sưu tầm nhiều. Với những lợi ích mà rượu vang mang lại, hãy lựa chọn một chiếc tủ chuyên dụng để đảm bảo sự tươi ngon mà rượu vang mang lại.

Nếu bạn đang tìm địa chỉ mua rượu vang nhập khẩu chính hãng để thưởng thức và sưu tầm, hãy đến với Rượu Ngoại Hà Nội – hotline 0978406415 (tư vấn 24/24), giao hàng COD toàn quốc.