Phát triển những quy định về thời gian để rượu vang thở trước khi uống tùy theo từng loại. Đó là sự thật rằng không khí có thể gây ra những phản ứng phức tạp cho rượu vang. Những nhà nghiên cứu về rượu vang đã đặt ra câu hỏi về những thay đổi trong quá trình tiếp xúc của rượu vang với không khí qua cổ chai. Nếu tiếp xúc quá nhiều không khí, những chai rượu vang cũng như những chai quá già có thể bị hủy hoại.
Những loại rượu vang cần “thở” trước khi uống
Chỉ có rượu vang đỏ mới cần thở trước khi uống, đặc biệt là những chai rượu trẻ có nồng độ cao. Còn rượu vang trắng có thể uống ngay. Thông thường, rượu vang trắng có nồng độ và chất tannin ít hơn so với rượu vang đỏ.
Đặc biệt, loại rượu vang đỏ được làm từ nho Cabernet Sauvignon hoặc Shiraz cần phải thở lâu hơn. Điều này bởi vì những giống nho này có nồng độ tannin cao hơn, cũng như nồng độ rượu cao hơn. Tuy nhiên, rượu vang đỏ cũng có khả năng lưu trữ lâu hơn so với các loại vang khác.
Đối với những dòng vang đỏ như Pinot Noir của Mỹ, Pháp, Cabernet Franc, không cần thở hoặc không cần thở lâu. Đó là loại rượu với hương vị nhẹ, ít chất tannin, nên có thể thưởng thức ngay từ lúc mở nút.
Rượu thở có nghĩa là gì?
Rượu thở có nghĩa là rượu tiếp xúc với oxy trong không khí để rượu tỏa hương thơm. Điều này có thể làm giảm chát tannin của rượu và làm cho mùi vị của rượu trở nên đậm đà hơn.
Làm thế nào để cho rượu thở?
Để cho rượu vang thở đúng cách, bạn có thể rót rượu vào bình hứng hay còn gọi là bình decanter. Sau đó, để rượu tiếp xúc với không khí trong khoảng 30 phút. Cuối cùng, chỉ cần rót ra ly và thưởng thức.
Thông tin liên hệ :
- Hotline: 0978 406 415
- Website: https://ruoungoaihn.com
- Địa chỉ: 1 Hàng Da, Hoàn Kiếm, Hà Nội