Màu Sắc Quyến Rũ của Rượu Vang Đỏ
Rượu vang đỏ, hay còn được gọi là vang đỏ hoặc rượu nho đỏ, là một dạng rượu vang phổ biến được chế biến từ những loại nho có màu sắc đậm.
Màu đỏ đặc trưng của rượu vang được tạo nên từ chất anthocyanin, một chất sắc tố được tìm thấy trong vỏ nho. Anthocyanin thường có mặt trong các loại quả đậm màu như mận, việt quất và cherry. Khi ướp vỏ nho với nước ép nho, chất anthocyanin sẽ được trích xuất tạo nên màu đỏ cho rượu vang.
Ý Nghĩa Của Màu Đỏ Trong Rượu Vang
Màu đỏ của rượu vang khiến cho chúng trở nên hấp dẫn trong mắt người thưởng thức. Màu sắc đỏ của rượu vang có thể khác nhau tùy thuộc vào loại nho được sử dụng để sản xuất. Ví dụ, có thể có rượu vang đỏ đậm, ruby, tươi, màu gạch nung hay nâu đỏ.
Màu sắc của rượu vang cũng có ý nghĩa về chất lượng. Rượu vang có màu sắc đỏ đậm và độ pH thấp cho thấy nồng độ axit cao. Trong khi đó, rượu vang có màu tím và độ pH từ 3,4-3,6 thì có độ axit trung bình. Rượu vang có màu xanh (tương tự như màu hồng magenta) và độ pH từ 3,6-4,0 thì có độ axit thấp.
Để tận hưởng màu sắc của rượu vang, bạn nên đặt ly rượu dưới ánh sáng tự nhiên và đặt trên nền trắng để có thể nhìn rõ màu sắc của nó.
Sắc Độ của Rượu Vang và Ý Nghĩa Của Nó
Rượu vang đỏ đậm sẽ có sắc tố và lượng tannin (một chất có vị đắng) cao hơn so với rượu vang đỏ nhạt. Màu sắc và sắc tố của rượu vang phụ thuộc vào loại nho được sử dụng. Ví dụ, rượu vang làm từ nho Syrah sẽ có sắc tố gấp 4 lần so với rượu vang Zinfandel.
Sắc tố trong rượu vang rất nhạy cảm với nhiệt độ và ánh sáng. Vì vậy, trong quá trình lên men, nếu nhiệt độ quá cao hoặc sử dụng quá nhiều lưu huỳnh, rượu có thể mất đi sắc tố và trở nên nhạt hơn.
Màu đỏ của rượu vang cũng có thể mờ dần theo thời gian, đặc biệt sau khoảng 5 năm.
Một số dòng rượu vang đỏ ngon được ưa chuộng như rượu Pháp, rượu Chile và rượu Ý. Đừng quên thưởng thức những dòng rượu vang này.
Xếp hạng của bài viết:
(5/5 – 2 bình chọn)
Thông tin liên hệ :
- Hotline: 0978 406 415
- Website: https://ruoungoaihn.com
- Địa chỉ: 1 Hàng Da, Hoàn Kiếm, Hà Nội