Các món ăn ngon kết hợp với rượu vang

Cá Ngừ Nướng Rượu Vang Đỏ

• Nếu có thời gian, bạn có thể ướp cá trong gia vị và hương rượu vang lâu hơn để thấm đều. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thay cá ngừ bằng các loại cá khác như cá hồng hoặc cá chẽm. Thậm chí, bạn có thể ướp cá nguyên con hoặc để miếng lớn, tùy thuộc vào sở thích của mình.
• Thời gian thực hiện: 45 phút.
• Giá: 70.000 VNĐ/ 4 phần.
• Nguyên liệu:
  • 400g phi-lê cá ngừ.
  • 200g xà lách.
  • 4 củ hành tím.
  • 100g ớt chuông đỏ.
  • Một ít rau quế.
  • 1/3 bát giấm.
  • 1 thìa súp đường.
  • 2 thìa súp rượu vang đỏ.
  • 1/2 thìa cà phê tỏi xay.
  • 1/4 thìa cà phê tiêu trắng.
  • Muối.

Thực hiện:

1. Thái cá thành miếng vuông vừa ăn và ướp với 1/3 thìa cà phê muối, rượu vang đỏ, tiêu và hành tím băm nhỏ trong khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.
2. Dùng que tre xiên cá và nướng cho đến khi cá chín vàng.
3. Hòa tan đường với 1/4 thìa cà phê muối, giấm, tỏi xay và hành tím thái lát. Thái xà lách thành khúc ngắn, ớt chuông thái sợi, rau quế tách lá nhỏ và cho vào một thố. Rưới sốt dầu giấm vào và trộn đều.
4. Dọn cá nướng kèm với xà lách và sốt dầu giấm. Nếu thích, bạn có thể ăn kèm với bánh mì.

Cá Chẽm Phủ Xanh Rượu Vang Trắng

• Món ăn này ngon khi ăn nóng và có thể trang trí thêm ngò tây.
• Nguyên liệu:
  • 250g phi-lê cá chẽm.
  • Hành tím và ngò tây băm nhuyễn.
  • Muối, bơ, tiêu, bánh mì vụng, kem béo.
  • 1 lít nước dùng.
  • 20ml rượu vang trắng.

Thực hiện:

1. Ướp phi-lê cá chẽm với muối và tiêu. Đặt cá lên khay inox và cho nước dùng cùng rượu vang trắng vào. Trộn hỗn hợp hành tím băm nhỏ, ngò tây, bánh mì vụn, bơ, muối và tiêu, rồi rắc đều lên mặt cá. Đút lò cho đến khi cá chín, sau đó dọn ra đĩa.
2. Rót riêng nước cá vào nồi và nấu trên lửa nhỏ. Thêm ít kem béo vào để đặc lại, sau đó rưới lên mặt cá.

Súp Hải Sản Rượu Vang Trắng

• Món súp này có thể dùng như món khai vị hoặc món chính khi kết hợp với bánh mì nướng vàng.
• Thời gian thực hiện: 20 phút.
• Giá: 100.000 VNĐ/ 4 phần.
• Nguyên liệu:
  • 8 con tôm sú.
  • 200g mực.
  • 12 con nghêu.
  • 100g măng tây.
  • 500ml sữa tươi.
  • 400ml nước dùng.
  • 200ml kem tươi.
  • 2 thìa súp rượu vang trắng.
  • 1,5 thìa súp bột mì.
  • 2 thìa cà phê hạt nêm.
  • 1 thìa cà phê tỏi xay.
  • Tiêu.
  • Bơ.

Thực hiện:

1. Tôm sú bóc vỏ và chỉ giữ lại đuôi. Chần sơ nghêu và tách vỏ lấy thịt. Thái mực thành miếng nhỏ. Thái nhỏ măng tây.
2. Đun nóng 1 thìa súp bơ trong nồi, sau đó cho tỏi xay vào phi thơm. Tiếp theo, thêm nước dùng và đun sôi. Tiếp tục cho hải sản vào nấu chín, sau đó thêm măng tây và sữa tươi vào, khuấy đều và nêm hạt nêm.
3. Xào bột mì với một ít bơ để tan. Trút súp vào và khuấy đều cho sánh lại. Tắt bếp và thêm rượu vang, kem tươi vào và khuấy đều. Dùng nóng và thêm ít tiêu.

Cá Đút Lò Rượu Vang Trắng

• Món ăn này vừa ngon vừa bắt mắt và có thể dùng làm món khai vị. Thưởng thức khi còn nóng.
• Nguyên liệu:
  • 30g cá chẽm.
  • 30g cá ngừ.
  • 30g cá hồi.
  • 1 củ hành tây.
  • 5ml dầu ô-liu.
  • 120g gạo Ý.
  • 80ml rượu vang trắng.
  • 270ml nước dùng gà.
  • 5g bơ.
  • 10g phô mai parmesan.
  • Măng tây.
  • Bột nghệ.
  • 10ml kem tươi.
  • Gia vị.
  • Hành củ bằm và bột mì.
  • 1 con tôm sú nướng.

Thực hiện:

1. Làm sạch cá và nêm ít muối, tiêu. Sau đó, áo đều cá với một ít dầu ô-liu.
2. Đặt miếng cá ngừ lên mâm nhỏ và rắc ít bột mì lên trên. Tiếp theo, đặt miếng cá chẽm lên và cuối cùng là cá hồi.
3. Nướng sơ và sau đó đút lò cho đến khi cá chín đều.
4. Nấu cơm Ý: Dùng một nồi nhỏ xào ít bơ với hành tây cho đến khi hành tây mềm. Đổ gạo vào nồi và trộn đều với bơ và dầu ô-liu. Thêm rượu vang trắng vào và nấu thêm khoảng 2 phút. Tiếp theo, thêm nước dùng gà và tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút. Khi cơm chín, cho vào ít bơ và phô mai parmesan. Nêm muối và tiêu vừa ăn.
5. Chuẩn bị sốt nghệ: Xào bơ với hành củ và thêm bột nghệ vào khuấy đều. Cuối cùng, thêm kem tươi và gia vị theo khẩu vị.
6. Chuẩn bị sốt măng tây: Luộc măng tây cho đến khi chín, sau đó xay nhuyễn và lấy nước luộc. Đun sôi nước luộc và thêm kem tươi và gia vị.

Gà Rán Và Bắp Cải Trộn Rượu Vang

• Khi chiên bắp cải, hãy đảm bảo chảo nóng trước khi cho bắp cải vào. Hãy nhanh tay lật bắp cải để khi nó vừa xẹp xuống thì bạn có thể múc ra ngay. Như vậy, bạn sẽ giữ được độ giòn của bắp cải và màu tím đẹp.
• Thời gian thực hiện: 30 phút.
• Giá: 67.000 VNĐ/ 4 phần.
• Nguyên liệu:
  • 400g phi-lê gà.
  • 400g bắp cải tím.
  • 50g đậu Hà Lan luộc chín.
  • 2 trứng gà.
  • 1 bát bột rán xù.
  • 1 thìa súp rượu vang đỏ.
  • 2 thìa súp sốt mayonnaise.
  • 2 thìa súp giấm.
  • 1 thìa súp đường.
  • 1 thìa súp cà phê hạt nêm.
  • 1/4 thìa cà phê lá thơm khô.
  • 1 thìa cà phê tỏi xay.
  • Dầu ăn.
  • Tiêu.

Thực hiện:

1. Thái gà thành miếng vừa ăn và ướp với hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tỏi xay, tiêu, lá thơm khô và một ít dầu ăn khoảng 15 phút để gà thấm gia vị. Sau đó, nhúng thịt gà qua trứng gà đã đánh tan, lăn qua bột rán xù và chiên giòn trong một chảo nhiều dầu ăn.
2. Phi thơm phần tỏi xay còn lại với dầu ăn, sau đó cho bắp cải tím thái sợi vào xào sơ. Múc ra thố và hòa tan đường với muối, giấm và rượu vang đỏ rồi rưới vào bắp cải và trộn đều.
3. Dọn thịt gà trộn cùng bắp cải, đậu Hà Lan và sốt mayonnaise. Có thể dùng kèm với bánh mì.

Rượu Vang Ngoại – Liên Hệ: 0912.869486