Nghệ thuật thưởng thức rượu vang ngon đúng điệu

1. Các loại chén thích hợp để thưởng thức rượu vang

Với rượu vang đỏ, chén có thân bầu và tiết diện tiếp xúc không khí lớn sẽ tạo điều kiện tốt cho quá trình oxy hóa rượu. Chén rượu trắng có thân và miệng hẹp hơn nhằm hạn chế tỏa mùi hương quá nhanh. Chén rượu sủi bọt có thân cao và thuôn dài để giữ bọt khí không trào ra ngoài sau khi rót. Hiện nay, có 6 loại chén được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới để thưởng thức rượu vang.

Ly Burgundy

Ly Burgundy có chân ngắn, bầu rộng hơn và miệng hẹp hơn ly Bordeaux. Loại chén này thích hợp cho rượu đỏ nhẹ, thơm, có vị tannin thấp và axit cao như Burgundy, Pinot Noir, Beaujolais. Hướng rượu thẳng đến đầu lưỡi và tôn lên hương vị trái cây cùng với vị chua tự nhiên.

Ly Bordeaux

Ly Bordeaux có chân cao, thân bầu, và miệng hẹp hơn. Đây là chén được dùng cho rượu đỏ vừa và đậm như Cabernet Sauvignon, Merlot, Bordeaux. Chén này tạo sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị trái cây, vị chát và vị chua.

Ly Riesling

Ly Riesling thấp hơn và thân nhỏ hơn chén vang trắng tiêu chuẩn. Loại chén này thích hợp cho rượu trắng nhẹ như Riesling, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc. Bầu ly rộng giúp tỏa hương thơm tinh tế và hướng rượu vào đầu lưỡi để cảm nhận tốt vị chua hoặc ngọt.

Ly Chardonnay

Ly Chardonnay giống chén Bordeaux nhưng nhỏ hơn. Đây là chén cho rượu vang trắng đậm và vừa như Chardonnay, Sémilion, Sauvignon Blanc. Bầu ly lớn giúp tăng cường hương vị phức tạp và hướng rượu tới gốc lưỡi, nơi cảm nhận tốt hơn về cấu trúc rượu.

Ly Champagne

Ly Champagne có hình dạng thuôn dài và cao hẹp để rót rượu sủi bọt không bị tràn ra ngoài. Thân thuôn dài giúp bong bóng trong rượu bọt lâu tan hơn và mùi hương tập trung vào mũi. Loại chén này tạo sự tôn lên mùi hương thơm, độ đậm và cấu trúc phức tạp của rượu sủi bọt trong miệng.

Ly rượu tráng miệng

Ly rượu tráng miệng có thân tròn giúp hướng rượu vào vùng sâu của miệng để cảm nhận vị ngọt tốt hơn. Bầu rượu nhỏ để tập trung hương vị và hạn chế mùi cồn. Thường được sử dụng cho các loại rượu như Sauternes, Port, Sherry, Vin doux naturel.

2. Cách rót rượu vang đúng cách

Khi rót rượu, lượng rượu hợp lý cho chén rượu vang thường là khoảng 100ml (1/3 một chén tiêu chuẩn). Một chai rượu thông thường 750ml phục vụ được 7 chén. Đảm bảo rót rượu đúng lượng là cần thiết để rượu có không gian để “thở” và đảm bảo nhiệt độ uống thích hợp khi uống hết.

3. Cách cầm chén rượu vang

Dân Châu Âu, đặc biệt là dân Pháp, thường cầm chén ở phần chân. Trong khi đó, người Á châu và Mỹ thường cầm chén ở phần thân. Cách cầm chén đã khiến cho việc thưởng thức rượu trở thành một vấn đề tranh cãi. Việc cầm chén ở phần chân giúp kiểm soát tốt hơn, trong khi cầm ở phần thân tạo cảm giác thoải mái. Dù sao thì, quan trọng nhất vẫn là uống rượu thật ngon.

Thưởng thức rượu vang không chỉ đơn thuần là uống rượu, mà còn là việc tìm hiểu và áp dụng những kỹ thuật cơ bản như cầm chén, rót rượu. Hi vọng với những kiến thức trên, bạn sẽ có những trải nghiệm thưởng thức rượu vang trọn vẹn nhất.