Nghệ thuật uống rượu vang

Điểm khác biệt giữa các loại rượu vang

Ai cũng có thể uống rượu vang, nhưng để thực sự thưởng thức và cảm nhận sự khác biệt giữa các loại rượu, bạn cần thời gian và kỹ năng luyện tập. Người sành rượu vang sẽ sử dụng nhiều giác quan khi cầm ly rượu, để thưởng thức từ từ, từ màu sắc cho đến mùi vị.

Ngắm, ngửi và nếm rượu vang

Thưởng thức màu sắc

Người yêu rượu vang luôn có sự hứng thú ngay từ khi rót rượu vào ly, họ thích ngắm nhìn độ trong của rượu và quan sát sự thay đổi màu sắc dưới ánh sáng. Bạn có thể đặt ly rượu trước tấm phông trắng để nhìn rõ màu rượu đậm hay nhạt, hoặc cầm ly rượu nghiêng nhẹ để một ít rượu tràn lên thành ly. Màu rượu đậm càng ngon, càng đậm đà. Đừng ngại đặt mũi vào sát miệng ly để ngửi mùi. Hãy chọn không gian trong lành để cảm nhận mùi trái cây thơm mát của rượu vang.

Nếm và cảm nhận vị

Nếm rượu là bước chuẩn bị cho việc cảm nhận vị rượu. Khi nếm, hãy nhấp từng ngụm nhỏ, giữ một ngụm nhỏ trong miệng, rồi dùng lưỡi đưa qua đưa lại. Phần ngọt của rượu sẽ được phát hiện nhờ đầu lưỡi, phần chua được phát hiện ở cạnh lưỡi, phần đắng được phát hiện bởi phần cuống lưỡi. Cảm giác đầu tiên khi uống rượu luôn là ngọt, sau đó là chua và sau cùng là đắng.

Kết hợp rượu vang với món ăn

Chọn rượu vang phù hợp với món ăn rất quan trọng. Mỗi loại rượu vang, trắng hay đỏ, đi cùng với món ăn khác nhau. Những người sành ăn uống đã đưa ra một số lựa chọn cho bạn. Với các món ăn từ cá, tôm hùm, cua… bạn nên dùng rượu vang trắng chát hoặc hơi chát. Còn với các món ragu, rô-ti hoặc thịt nướng, bạn hãy dùng rượu vang đỏ hơi đậm. Với món ngan ngỗng của Pháp, rượu vang trắng có vị rất ngọt, và là lựa chọn phù hợp nhất. Rượu vang Rosé thường được dùng vào mùa hè, cho những bữa ăn ngoài trời. Khi uống loại rượu vang này, bạn nên để lạnh. Tránh dùng rượu vang chung với nước, trái cây, salad và sô-cô-la, vì chúng không hòa quyện với vị của rượu vang.

Cách chọn rượu vang

Không phải ai cũng biết cách chọn rượu vang. Để tránh gặp khó khăn lúc chọn rượu, trước khi mua, bạn nên biết rõ mình cần loại rượu nào. Có thể dựa vào món ăn mà bạn sẽ dùng hoặc sở thích của người trong gia đình. Những người sành về rượu cũng có thể giúp bạn trong quá trình chọn rượu.